Balıkesir kahvaltısı Türkiye’ye damgasını vurdu

Balıkesir Öğretmenevi’nde düzenlenen “Balıkesir Kahvaltı Basın Toplantısı”nda Marka Kent Yönetim Kurulu ve basın mensupları, şehre özgü 30’dan fazla ürünü konsept etrafında buluşturan kahvaltıda bir araya geldi.

Vali Hasan Sheldak, Büyükşehir Belediye Başkanı Yusel Yılmaz, Balıkesir Sanayi Odası Başkanı Nazmi Reis, Balıkesir Ticaret Odası Başkanı Rahmi Kula, Güney Marmara Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Abdullah Bauer, Balıkesir Ticaret Borsası Başkanı Ersin Erdoğmuş. Balıkesir Odası Başkanı Fahmi Erdem Tüccarlar, sanatkarlar ve basın kuruluşlarının temsilcileri katıldı.

Balıkesir başta olmak üzere coğrafi olarak tanımlanmış ürünlerin markasını güçlendirmeyi, bölgenin ihtiyaçlarına yönelik yeni yatırım ve yatırımcıları çekmeyi hedefleyen “Marka Kent” ve “Gastronomi Kenti Balıkesir” projeleri Balıkesir’in gündeminde yer almaya devam ediyor.

Balıkesir ve Balıkesir’in “Marka Şehir” ve “Balıkesir Gastronomi Şehri” çalışmaları kapsamında başlayan canlı kahvaltı faaliyetleri emin adımlarla ilerliyor. Gastronomi şehri Balıkesir’i tanıtan Balıkesir kahvaltısı iddiasını sürdürürken; Hem göze hem damağa hitap eden iftar, geleneksel kahvaltı anlayışına farklı ve iddialı bir yaklaşım getiriyor.

Balıkesir Kahvaltı Şenliği başta olmak üzere gastronomi alanında gerçekleştirilecek faaliyetlerin basın mensupları ile değerlendirildiği program, GMKA Destinasyon Yönetimi Birimi Başkanı İsra Karakoç’un yaptığı sunumla anlattıkları Balıkesir kahvaltısının geçmişten günümüze yolculuğu.

Balıkesir kahvaltısında hangi ürünlerin yer alacağına şirketlerin de dahil olduğu 12 kişilik bir çalışma grubuyla 3,5 aylık bir çalışmanın ardından karar verildiğini belirten Karakoç, geleneksel olarak üretilen bazı ürünlerin yeniden yorumlanmasıyla “Balıkesir Kahvaltısı” konseptinin oluşturulduğunu söyledi. Set menü ile kahvaltının tamamı Balıkesir’de üretilen, Edremit zeytinyağından Edremit-çizikli zeytine, Gomesh Dairy Lady peynirinden fakir sosislere, Havran mandalina reçelinden Susam-Susamlı Sindirji patatesine kadar 30 üründen oluştuğunu söyledi. Gönen Patlıcan Reçeli’ne manda kaymağı, “Balıkesir Kahvaltısı”nda lezzetle buluşuyor. olduğunu belirtti.

Balıkesir Ticaret Odası Başkanı Rahmi Kola yaptığı konuşmada, Balıkesir ürünlerinin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımının yıllardır her platformda tartışıldığını ve bunun ilk kez geçen yılki İftar Şenliği’nde gerçekleştirildiğini ifade etti.

Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, Balıkesir’in artık tüm gün yaşanılan, alışveriş yapılan ve kahvaltı yapılan bir şehir olarak bilindiğini belirterek, kentin değerlerine vurgu yapılarak tanıtıldığını söyledi. Yılmaz, “Bu kahvaltıdaki her ürün Balıkesir’de üretiliyor” dedi. Burada koyunların yediği yiyeceklerden, peynirin yapıldığı, sütün sağıldığı her şey yetiştirilir, yetiştirilir ve üretilir. Şeflerin bize altı çizili olduğunu söylediği bir şey var; Balıkesir her şeyiyle dolu bir şehir. Bu çalışmaları yaparken Sayın Valimiz Hasan Sheldak’ın çalışma disiplinini, planını ve ciddiyetini vurgulamak istiyorum. Burada olduğu için kendisine ve ekibine teşekkür etmek istiyorum” dedi.

Balıkesir İftarının paydaşlarla işbirliği içinde devam edeceğini vurgulayan Vali Hasan Sheldak, iftar sırasında yaptığı konuşmada, Balıkesir iftarının farkındalığının emin adımlarla arttığını belirtti. Sheldak, “Balıkesir’in olumlu bir algısı varsa, dışarıdan bakan gözler bunu görüp ifade ediyorsa, kurumlarımızın bütün bir şehir olarak birlikte çalışma gücüne ve istekliliğine bağlıdır. Bence biz bir ekibiz. bakış açısı geliştiren, hedefler koyan ve orada yürümeyi başaran.Hayallerimiz, hedeflerimiz ve heyecanımız var.İlimizdeki 18 işletme, müşterilerine Balıkesir kahvaltısı yapıyor.Bu sayı daha da artacak ama kaliteyi ve özgünlüğü bozmamaya özen gösteriyoruz. Bu yıl yapılacak olan uluslararası kahvaltı festivalini de geliştirmek için çalışmalara başladık.Balıkesir gibi güçlü coğrafya Türkiye’de enderdir.Balıkesir Şehri Lezzet,tarih ve kültür dolu.Tüm kurumlarımızın güçlü işbirlikleri ile birlikte. Balıkesir’in en güçlü gastronomik değeri olan kahvaltımızı hak ettiği marka değerine ulaştıracağız” dedi.