Atık Şişmesi Büyüyor – Anayurt Gazetesi

Türkiye’de üretilen 50 elmadan sadece 33’ü sofraya geliyor.

Excess Food’un kurucu ortağı ve CEO’su Olcay Silahi, dünya çapında üretilen gıdaların üçte birinin israf edildiğini açıklıyor; Gıda israfının tehlikeli boyutuna dikkat çekerek, üretilen her 50 elmadan sadece 33’ünün sofralara ulaştığını ve Türkiye’de kişi başına düşen domates miktarının yıllık 570 kilogram olduğunu açıkladı.

Excess Food’un kurucu ortağı ve CEO’su Ulkay Silahlı, israfın ve enflasyonun giderek arttığına vurgu yaparak, “Dünyada üretilen gıdanın üçte biri çöpe gidiyor, üretilen her 50 elmadan sadece 33’ü sofraya ulaşıyor. Türkiye’de. Öte yandan daha fazla atık var Örneğin Türkiye’de kişi başına düşen domates miktarı ortalamadan 570 kg. israf edilen gıdaların ekolojik, finansal ve sosyal boyutları ve etkileri var, bunlara bakmamız gerekiyor. İklim krizinin en büyük nedeni karbon salım miktarındaki artış.Küresel karbon salım oranına baktığımızda yüzde 8 gıda kaybı ve israfı sonucu görüyoruz.Türkiye’nin birinci sırada olması küresel ölçekte kişi başına düşen ortalama gıda israfı miktarı ve ülkemizin gıdaya yaklaşımı daha da sarsıcı hale geliyor.” dedi.

Bugün kaynak kullanımı açısından iki dünyamız varmış gibi davrandığımızı da sözlerine ekleyen Slahli, “Bugün üretilen gıdanın yaklaşık %15’ini hasatta, %14’ünü hasat sonrası aşamalarda kaybederken tüketiciyiz, atıklara yaklaşık %17.Sınırlı altyapı uygulamaları, yetersiz lojistik ve depolama sistemleri, üretim ve tedarikte yanlış kararlar ve tedarik zinciri boyunca kötü tüketici alışkanlıkları gibi nedenlerle gıdanın miktarı ve değeri her adımda düşmektedir. Mevcut sistemlerin aynı şekilde devam ettiği bir senaryoda tüketecek gıda bulamayacağız 30 yıldan az bir süre içerisinde bu durum insanlık tarihini belki iklim krizinden daha derinden etkileyecek. uzakta yemek.” dedi.

Gıda Fazlası Hakkında: Gıda Fazlası, kurucuları Olcay Silahlı ve Arda Eren için teknoloji tabanlı bir girişimle iklim eylemi çözümü bulma hedefiyle 2015 yılında bir fikir olarak ortaya çıktı. Gıda atıklarından kaynaklanan karbon emisyonları, iklim değişikliğine neden olan karbon emisyonlarının %8’ini oluşturuyor. Gıda tedarik zincirindeki gıda atıklarından kaynaklanan karbon salınımını 2030 yılına kadar %50 azaltmak için teknoloji tabanlı çözümler üretme hedefiyle yola çıkan kurucular, 2016 yılında Gıda Fazlasını resmi olarak oluşturmuş ve özel sektörde bu konuda farkındalık yaratmaya başlamıştır. 2030’a etki odaklı bir girişim olarak başladım. Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine dikkat çekmeyi ve yeni girişimlerin oluşumuna örnek vermeyi amaçlar. Açlığa Son hedeflerinin yanı sıra diğer iki önemli küresel hedef olan Gıda İsrafının Önlenmesi ve Sorumlu Üretim ve Tüketimin Önlenmesi ile sağladığı altyapı, Gıda Fazlası, 2030 Hızlandırma Programı ile dönüştürücü bir ekonomi ve başarılı örnekler yaratma niyetini ortaya koymaktadır. Desteklenen, dünyadan etki odaklı 9 girişimden biri olarak seçildi ve UNDP tarafından düzenlenen 2017 Cenevre Sosyal Sağlık Zirvesi’ne Türkiye’den tek temsilci olarak katıldı. Kurumların, derneklerin ve devlet kurumlarının toplumsal sorunları çözmek için tüm sorunları tek başlarına çözemeyecekleri, kâr amacı güden işletmelerin de en az dernek ve vakıflar kadar sorumlu oldukları düşünülürse, toplumsal olarak iş yapma biçimlerini değiştirmeleri ya da belirlemeleri gerekmektedir. sorumlu bir şekilde. Bu konuda örnek olma misyonuyla çalışan Extra Gıda, teknolojik altyapısı ile sadece gıda alanında değil, tekstilden elektroniğe, ambalajdan kimyasallara kadar farklı atık türleri ile mücadelede de çözümler üretmektedir.